材料 A 水 800ml A だしの素 小さじ３（やや濃いめにしています） A 醤油 大さじ２ A 酒 大さじ１ かつお菜 20～30㎝長さのもの ２枚 ＊かわりに小松菜やホウレンソウなど 人参 適量 大根 適量 鶏もも肉 100G 調理方法 ① 鍋にAを入れ、切った人参、大根を入…

材料 ブロッコリーの芯 100G程度 ごま油 大さじ１ 鷹の爪 適量 A 醤油 大さじ１ A みりん 大さじ１ A 鶏がらスープの素 小さじ１/２ 白いりごま 適量 調理方法 ① ブロッコリーの芯の皮をむき、細切りする。 ② フライパンにごま油をひいて熱し、あたたまった…

材料 エダマメ 莢付きで300G程度が目安 お米 ３合 塩 小さじ１と1/2 調理方法 ① 莢付きのエダマメを洗い、ルクエなどスチームケースか、耐熱皿にラップし、 電子レンジ500Wで２分蒸す。指で押して莢から豆が取り出せる程度が目安。 少し冷ました後、莢から中…

材料 トウモロコシ １本（皮つきで400G程度が目安） お米 ３合 塩 小さじ１ 調理方法 ① トウモロコシの粒を包丁でそぎ落とす。 半分か３分の１に切り、まな板に対しタテにおくとやりやすいです。 ② 炊飯器にセットします。 お米は３合とぎ、水は基準通り、塩…

材料 トウモロコシ １本（皮つきで400G程度が目安） 調理方法 ① 皮をむいて洗ってラップでつつむ。もしくはルクエのスチームケースに入れる。 ② 電子レンジ500Wで３分加熱する。 トウモロコシ１本皮つき400G程度のサイズのものを、３分を目安にしています。 …

材料 じゃがいもの子芋 10個程度（約300G） サラダ油 適量 A 醤油 大さじ２ A 砂糖 大さじ２ A みりん 大さじ１ A 酒 大さじ１ 調理方法 ① 子芋をよく洗い、半分に切るなど、一口にあう大きさにする。 ② 耐熱皿などに子芋を入れてラップし、電子レンジ500Wで…

我が家で毎日のお弁当に入れている基本の卵焼きです。 和風と洋風の基本の二種類です。 その日の気分や、お弁当の具に合わせて使いわけています。 和風用 材料 A 卵１個 A すき焼きのたれ 小さじ２ サラダ油 適量 調理方法 ＊ 卵焼き用のフライパンを使用し…

材料 しょうが 100G A 醤油 大さじ３ A 砂糖 大さじ２ A みりん 大さじ１ A 酒 大さじ１ かつおぶし 小分け１袋（1.5G） 白ごま 適量 調理方法 ① しょうがをよく洗い、みじん切りにする。（皮はむいたりむかなかったり） ➁ 鍋にしょうが、Aをあわせた調味料…