材料
A 水 800ml
A だしの素 小さじ３（やや濃いめにしています）
A 醤油 大さじ２
A 酒 大さじ１
かつお菜 20～30㎝長さのもの ２枚
＊かわりに小松菜やホウレンソウなど
人参 適量
大根 適量
鶏もも肉 100G
調理方法
① 鍋にAを入れ、切った人参、大根を入れて火を入れる。
② 沸騰したら、切った鶏もも肉を入れ、中火で煮ながらアクを取り除く。
③ 最後、切ったかつお菜を加え、火が通る程度、軽くひと煮立ち。
④ 焼いたおもちを入れた、お椀に注いで出来上がり。
かつお菜は肉厚なので、やや早めに投入しても問題なさそう。
だしの味はやや濃いめにしています。かつおだしを使いました。
かつお菜や鶏肉から旨味も加わりますので、お好みで調整してください。
家庭菜園でつくった野菜を加えました。
