今回は、トウモロコシの保存方法についてです。 トウモロコシは甘くて美味しい野菜なので、家庭菜園でも是非取り組みたいところ。 ただネックは、とにかく味が落ちるのが早いです。 昔から、エダマメとトウモロコシはお湯を沸かしてから畑に行けという言葉が…

先日、仕事帰りにスーパーに寄ったのですが、いよいよお米が売っていませんね。 「令和の米騒動」などと言われているのだとか。 我が家の場合、東日本大震災以降、米の備蓄体制も見直しをかけたので、今のところノーダメージですが、いよいよ主食のコメまで…

今回は、我が家で実践している野菜の保存方法と、便利なアイテムをご紹介します。 我が家では、年間を通じて、家庭菜園でいろんな野菜を収穫していますが、多めに作付けしているのが現状です。 なので、核家族なのに冬は白菜８玉とか、夏野菜でも毎週こんな…

今回は、キャベツや白菜の冬の保存方法について。 これまで新聞紙に包んでいましたが、野菜保存袋「愛菜果」という商品を見つけ、この冬の野菜保存に使ってみました。 新聞紙で包むのが一般的だが、もっと簡単に保存できる方法はないか？ 大谷石の粉末を練り…

今回は、ブロッコリーの保存方法について。 ブロッコリーは、11月から収穫時期に入り、脇芽を含めれば３月まで収穫できます。 調理も、パスタにシチュー、中華炒め、お弁当の具など大活躍です。 秋冬の定番でつくっています。 ただ、畑で沢山とれるのですが…

今回はナスの保存方法について。 この時期、毎週のように大量のナスがとれていますが、困るのがその保存方法。 ナスは水分が多いので、特に傷みの早い野菜です。 愛用のアイラップを駆使しても、冷蔵保存では１週間～10日が限界です。 やはり冷凍しないと保…

今回は野菜の保存方法に関して。 私は野菜保存の際、ジップロックなどのジッパー付きの袋を使っていました。 保存性は優れていますが、大きいサイズは値段が高めで多用しにくいのがネック。 洗って干したりして使っていました・・・。 そんな中、防災備品調…