サツマイモは近年、紅はるかのような濃厚しっとりタイプが人気がありますが、私は最近飽きてきてしまい、ホクホク系にシフトしてきています。 ここ数年、ホクホクとしっとりのバランスが良い、シルクスイートをつくっていましたが、今年はホクホク系の新品種…

５月に入ると、サツマイモ苗の植え付けシーズンに入ります。 意外と大変なのが、サツマイモの苗の入手。 週末しか動けない私の場合、品種にこだわると、ホームセンターに朝イチで行かないと手に入らなかったりするので、最近は地元の種屋さんで予約しておい…

サツマイモは、ジャガイモ、カボチャ、玉ねぎと共に、我が家の備蓄野菜です。 味にもこだわりたいと思い、これまで紅はるかと安納芋をつくっていました。 昨年から、このシルクスイートを作付けしたところ、早めでもしっかり収穫でき、 とても美味しいので、…