週1回3時間!共働きのズボラ週末家庭菜園

60㎡の畑を週1回3時間で管理。ラクしてガッチリ収穫を目指します!

大量消費できて薬味や調味料にも!生姜の佃煮。

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材料

しょうが 100G

A 醤油 大さじ3

A 砂糖 大さじ2

A みりん 大さじ1

A 酒 大さじ1

かつおぶし 小分け1袋(1.5G)

白ごま 適量

 

調理方法 

① しょうがをよく洗い、みじん切りにする。(皮はむいたりむかなかったり)

➁ 鍋にしょうが、Aをあわせた調味料を入れて、

  水気が無くなるまで中火程度で炒めていく。

➂ 最後、かつおぶしで水気を吸い取る感じであわせ、白ごまと絡めて完成。

 

保存期間の目安は約1週間。

ご飯のおともにはもちろん、そうめんの薬味、卵焼きや納豆にいれるなどします。

生姜の味わいをチョイ足しする調味料がわりにもなって便利。

例えば二人分だと、100グラムは数食分でやや少なめの印象です。

150~200グラムあれば1週間たっぷり使えそうです。