ジャガイモは、手間をかけずに沢山収穫することができるので、家庭菜園でまず取り組みたい野菜のひとつです。調理もいろいろ利用できて、長く保存もできます。 今回は、ウチで実践している、品種選びと栽培計画、保存方法をご紹介したいと思います。 ジャガ…

今回は、秋ジャガイモで「ながさき黄金」という新品種を栽培してみたいと思います。 長崎県が育成した品種で、インカのめざめの血を引いているのだとか。 味も期待できそうです。 ９月12日 種芋を植え付け 高さ20㎝程度の畝をたて、株間30㎝、深さ10㎝程度に…

今回は、秋植えじゃがいもの新品種「ながさき黄金」の春植えのテストをしてみたいと思います。 昨年秋に初めて栽培した際、とても美味しかったので、調べてみたところ、春植えもできる品種らしく、今回、試してみることにしました。 ３月７日 植え付け なが…

今年は変わったジャガイモをやってみたいと思い、シェリーという品種を購入。 皮は赤いですが、中は黄色いようで、料理に違和感もなさそうな上、 芽が出るのが遅く、長期保存にも向いているようです。 以下、2021年の栽培記録です。 ３月７日 植え付け 高さ2…

材料 じゃがいもの子芋 10個程度（約300G） サラダ油 適量 A 醤油 大さじ２ A 砂糖 大さじ２ A みりん 大さじ１ A 酒 大さじ１ 調理方法 ① 子芋をよく洗い、半分に切るなど、一口にあう大きさにする。 ② 耐熱皿などに子芋を入れてラップし、電子レンジ500Wで…

昨年に引き続き、春植えのじゃがいもに「マチルダ」という品種をつくります。 キタアカリのようななめらかな舌触りと味の良さ、調理しても煮崩れがしにくく、形に凹凸があまりないのでピーラーでむきやすい。 そして、芽が出てくるのも遅いので、長期保存に…

ここ数年、春植えのじゃがいもに「マチルダ」という品種をつくっています。 キタアカリのようななめらかな舌触りと味の良さ、調理しても煮崩れがしにくく、形に凹凸があまりないのでピーラーでむきやすい。 そして、芽が出てくるのも遅いので、長期保存にも…

今回は、ちょっと実験です。 テーマは、小さなジャガイモを種芋にしても、しっかりと収穫できるのかを検証してみたいと思います。 私は、春じゃがいもに、マチルダという品種を植えています。 キタカリのようななめらかな舌触りで味が良く、調理しても煮崩れ…