ナスは夏野菜の定番のひとつです。 味噌汁の具にしたり、麻婆茄子など炒め物にするのが、私の定番の利用方法です。 「あのみのり２号」という品種をつかっています。 以下、2021年の栽培記録です。 ２月７日 36穴トレーに種まき、床暖房で温度確保。 36穴ト…

今回はナスの保存方法について。 この時期、毎週のように大量のナスがとれていますが、困るのがその保存方法。 ナスは水分が多いので、特に傷みの早い野菜です。 愛用のアイラップを駆使しても、冷蔵保存では１週間～10日が限界です。 やはり冷凍しないと保…