ピーマンは夏野菜の定番です。 ウインナーなどと炒めてお弁当の具にも使えるほか、日々の料理に大活躍します。 冷蔵はもちろん、冷凍しても味が落ちにくいので、沢山つくって保存しておきます。 タキイ種苗の「京波」（きょうなみ）という品種をつかいました…

京野菜として有名な、万願寺とうがらしをつくってみました。 「とうがらし」というものの、カリフォルニアワンダーというピーマンの血筋が入っているそうで、辛みはなく、肉厚で甘みと風味のよい野菜です。 ピーマンのような苦みがないので、輪切りして甘辛…