週1回3時間!共働きのズボラ週末家庭菜園

60㎡の畑を週1回3時間で管理。ラクしてガッチリ収穫を目指します!

冬の防災準備にも最適!カセットガスファンヒーター「風暖」の魅力

今回は、普段備蓄しているカセットガスの消費方法について。 カセットガスの無理ないローリングストック(使いながら備蓄を更新する)方法を探していたら、なんとカセットガスで動くファンヒーターというものを発見しました! 防災用品としても十分使えそう…

【検証】小カブのつくりやすい時期っていつなんだろう?

今回は、小カブのリレー栽培についてのメモ書きです。 今年は4回ほど家庭菜園でつくってみて、データ検証をしてみました。 洋風和風に両方の料理になじみ、日持ちも良い便利な小カブ。 同じ根菜の大根に比べると、マイナーなイメージがある小カブですが、家…

【12~1月収穫ホウレンソウ】 冬ごのみほうれんそうの栽培記録

秋冬はホウレンソウの季節です。 関東では、葉物といえば小松菜がよく食べられるのですが、大きくすると筋張って かたくなってしまうのがネックです。 一方ホウレンソウは、大きくしても筋張らず、美味しく食べられるのがポイント。 畑に長くおいておけるの…

正月料理にも使える金時系!京くれないニンジンの移植栽培記録

お正月に向けて、金時人参をつくろうと思い、品種選びをしていたら、 タキイ種苗で「京くれない」という、金時の血が入った品種を見つけました。 説明書きだと、人参臭さが少なくて美味しい上、リコピンが多く含まれていて 栄養価も高くてなんだか良さそうな…

博多かつお菜は、お正月にも重宝する旨味たっぷり野菜!栽培記録。

今年は、お正月のお雑煮などに向けて、かつお菜という野菜をつくっています。 以前、年末にスーパーで並んでいたこのかつお菜を初めて手に取り、食べたところ、美味しかったので、つくってみました。 福岡でつくられている高菜の仲間の郷土野菜で、とても旨…

インカのめざめ譲りの秋ジャガの新品種!「ながさき黄金」の栽培記録

今回は、秋ジャガイモで「ながさき黄金」という新品種を栽培してみたいと思います。 長崎県が育成した品種で、インカのめざめの血を引いているのだとか。 味も期待できそうです。 9月12日 種芋を植え付け 高さ20㎝程度の畝をたて、株間30㎝、深さ10㎝程度に…

キャベツを家庭菜園で自給自足!品種選び、栽培計画、保存方法。

栽培結果を参考に、我が家のキャベツのリレー栽培計画はこんな感じになりました。 地域は埼玉県平野部、関東平坦地です。 *赤の「在庫目安」は冷蔵庫などで在庫のある期間、黄色は栽培期間です。 在庫目安は、野菜室には1~2玉、過剰時に冷蔵室に+1玉い…

簡単おつまみにも!ブロッコリーの芯でつくるピリ辛きんぴら。

材料 ブロッコリーの芯 100G程度 ごま油 大さじ1 鷹の爪 適量 A 醤油 大さじ1 A みりん 大さじ1 A 鶏がらスープの素 小さじ1/2 白いりごま 適量 調理方法 ① ブロッコリーの芯の皮をむき、細切りする。 ② フライパンにごま油をひいて熱し、あたたまった…

【ブロッコリーの大量消費・長期保存方法】美味しくて調理も簡単!30秒ゆでて冷凍するのがベスト。

今回は、ブロッコリーの冷凍保存について。 ブロッコリーは、11月から収穫時期に入り、脇芽を含めれば3月まで収穫できます。 調理も、パスタにシチュー、中華炒め、お弁当の具など大活躍です。 秋冬の定番でつくっています。 ただ、畑で沢山とれるのですが…

【11~12月収穫キャベツ】 輝吉(てるよし)キャベツの栽培記録

キャベツは、肉質でわけると、やわらかい肉質のサワー系、かたい肉質の寒玉系、 そして中間の良質系と呼ばれる三つのタイプに分かれるそうです。 ウチの畑では、寒玉系をメインにつくります。2~3ヶ月もの長期間の保存ができ、 野菜炒めや洋風鍋といった、…

長く収穫が楽しめる!緑嶺(りょくれい)ブロッコリーの栽培記録

ブロッコリーは、緑嶺(りょくれい)という品種を定番にしています。 ブロッコリーには、あたま(頂花蕾)だけしか収穫できない品種もありますが、この品種は、あたまを収穫した後、脇からも小さなブロッコリー(側花蕾)が収穫できます。また、春まきもでき…

【10~11月収穫キャベツ】 はやどり甘藍の栽培記録

はやどり甘藍は、暑さに強い、夏向けのキャベツ品種です。 暑い時期から栽培のはじまる7月種まき→10月収穫でも栽培してみました。 7月19日 36穴トレーに種まき 36穴トレーに1穴1粒程度おとして、種まきしました。今回6株目標。 種まき後は水をあげて、…

土寄せ不要!長ネギの落とし込み栽培を試した結果は?

これから冬に向けて、鍋モノなどで重宝するのが長ネギ。 ウチの畑でもここ2年くらいつくっていますが、土寄せが下手すぎるのか、売り物のような白い部分が長いネギが全くできません・・・。 そんな中、何か良い栽培方法がないか探して見つけたのが、長ネギ…

土寄せしない長ネギ栽培!味十八番ネギの栽培記録

長ネギは、秋冬の鍋物シーズンに何かと活躍する野菜です。 一方、栽培期間はとても長く、種まきから収穫まで半年以上かかります! もっとも面倒なのが土寄せ作業。 しかもこれがなかなかうまくできず、長く仕上がりませんでした・・・。 ラクな方法を調べら…

ばらすのが簡単!ワンカットブロッコリーの栽培記録

今年は、ちょっとかわったブロッコリーをつくってみました。 その名も「ワンカット」という品種です! ブロッコリーって料理する時、解体するのが面倒なのですが、この品種はなんと、 1回包丁を入れるだけで、つぼみが一口大にばらけるという優れものです。…

10月にトウモロコシを収穫!「おおもの」の秋どり栽培記録

トウモコロシは春まいて夏に収穫するのが一般的ですが、一部の品種では、夏にまいて秋にも収穫することができます!抑制栽培と言うのだとか。 今回は、春まいた「おおもの」の種を8月にもまき、秋収穫してみます。 8月1日 49穴トレーに種まき 春に引き続…

人気品種も家庭菜園で!サツマイモシルクスイートの栽培記録

サツマイモは、ジャガイモ、カボチャ、玉ねぎと共に、我が家の備蓄野菜です。 味にもこだわりたいと思い、これまで紅はるかと安納芋をつくっていました。 昨年から、このシルクスイートを作付けしたところ、早めでもしっかり収穫でき、 とても美味しいので、…

【9~10月収穫ホウレンソウ】 ジャスティスほうれんそうの栽培記録

ホウレンソウは、秋冬が旬で美味しい野菜です。 収穫が遅れて大きくなっても、筋っぽくならず楽しめるのもポイントです。 これからの冬にむけて、菜園でも栽培を増やしていきます。 8月盆過ぎ、夏用品種のジャスティスから栽培をはじめました。 8月22日 36…

炊飯器で簡単。ちょっぴり塩味のきいた香り立つエダマメご飯。

材料 エダマメ 莢付きで300G程度が目安 お米 3合 塩 小さじ1と1/2 調理方法 ① 莢付きのエダマメを洗い、ルクエなどスチームケースか、耐熱皿にラップし、 電子レンジ500Wで2分蒸す。指で押して莢から豆が取り出せる程度が目安。 少し冷ました後、莢から中…

【8月まきエダマメ】湯あがり娘枝豆の栽培記録

エダマメというと、春まいて夏収穫するのが一般的ですが、品種によっては、8月あたまにまいて、10月収穫することもできます。 春まきに比べて収穫量は少ないものの、春にあまった種を使い切るのにオススメ。 推奨作型からはずれますが、今回は「湯あがり娘…

実録!しっかり芽が出る野菜の種まきのポイントと苗の畑への移植術

実は以前、種苗業で仕事をしたことがあるのですが、よくあったのが、発芽のクレーム。 種をまいたのに芽が出ない、バラツキがあるなどなど。 まず種は厳しい発芽検査のもとで出荷されており、種袋うしろにある発芽率の表示を大きく下回ってしか芽が出ない場…

初心者にもおすすめ!週末家庭菜園でも無理なくつくれる野菜はコレ!

私の場合、平日は勤めているため、畑へ行けるのが週末の基本週一回。 まず悩んだのが、つくる野菜選びです。 管理が簡単で、収穫するのに1週間程度ブレがあっても大丈夫な野菜、つまり大きくなりにくい、大きくなっても美味しい野菜をつくる必要があります…

炒めるとトロッと美味しく日持ちも良いナス!「あのみのり2号」の栽培記録

ナスは夏野菜の定番のひとつです。 味噌汁の具にしたり、麻婆茄子など炒め物にするのが、私の定番の利用方法です。 「あのみのり2号」という品種をつかっています。 以下、2021年の栽培記録です。 2月7日 36穴トレーに種まき、床暖房で温度確保。 36穴ト…

ほったらかし栽培で調理しやすいミニカボチャ!「坊ちゃん」の栽培記録

ミニカボチャの坊ちゃんは昨年から栽培をはじめて、今年で2年目です。 カボチャ=受粉作業のイメージがあったのですが、菜園の方から、ほったらかしでもできると教わり、やってみたところ、簡単にゴロゴロとれました。 意外とハチが飛び回っていて、勝手に…

【春植えピーマン】京波(きょうなみ)ピーマンの栽培記録

ピーマンは夏野菜の定番です。 ウインナーなどと炒めてお弁当の具にも使えるほか、日々の料理に大活躍します。 冷蔵はもちろん、冷凍しても味が落ちにくいので、沢山つくって保存しておきます。 タキイ種苗の「京波」(きょうなみ)という品種をつかいました…

食卓の定番にできる京野菜!万願寺とうがらしの栽培記録

京野菜として有名な、万願寺とうがらしをつくってみました。 「とうがらし」というものの、カリフォルニアワンダーというピーマンの血筋が入っているそうで、辛みはなく、肉厚で甘みと風味のよい野菜です。 ピーマンのような苦みがないので、輪切りして甘辛…

【いろいろ難しめの7月収穫キャベツ】 はやどり甘藍の栽培記録

植え付け後は、防虫ネットでトンネルし、根付くまで日除けで不織布をかぶせます。 不織布のみ、苗が根付く目安、1週間後にはずします。 6月5日 防虫ネットのみでほったらかしです。特に虫や病気の被害もなく、順調です。 6月19日 トンネルがパンパンに。…

【ナスの大量消費・長期保存】足の早いナスは、揚げて冷凍保存が一番だった件。

今回はナスの保存方法について。 この時期、毎週のように大量のナスがとれていますが、困るのがその保存方法。 ナスは水分が多いので、特に傷みの早い野菜です。 愛用のアイラップを駆使しても、冷蔵保存では1週間~10日が限界です。 やはり冷凍しないと保…

炊飯器で簡単。ちょっぴり塩味のきいた甘いトウモロコシご飯。

材料 トウモロコシ 1本(皮つきで400G程度が目安) お米 3合 塩 小さじ1 調理方法 ① トウモロコシの粒を包丁でそぎ落とす。 半分か3分の1に切り、まな板に対しタテにおくとやりやすいです。 ② 炊飯器にセットします。 お米は3合とぎ、水は基準通り、塩…

電子レンジで1本3分が目安!簡単で美味しい蒸しトウモロコシ。

材料 トウモロコシ 1本(皮つきで400G程度が目安) 調理方法 ① 皮をむいて洗ってラップでつつむ。もしくはルクエのスチームケースに入れる。 ② 電子レンジ500Wで3分加熱する。 トウモロコシ1本皮つき400G程度のサイズのものを、3分を目安にしています。 …