今回は、どんな感じで週１回の家庭菜園に取り組んでいるかをご紹介したいと思います。 自宅はマンションで、車で約10分程度のところに会員制農園を借りています。 農園は５×６ｍマスの30㎡区画で分かれており、私は２区画、60㎡を借りています。 ブログのタ…

今回は、小カブのリレー栽培についてのメモ書きです。 今年は４回ほど家庭菜園でつくってみて、データ検証をしてみました。 洋風和風に両方の料理になじみ、日持ちも良い便利な小カブ。 同じ根菜の大根に比べると、マイナーなイメージがある小カブですが、家…

秋冬はホウレンソウの季節です。 関東では、葉物といえば小松菜がよく食べられるのですが、大きくすると筋張って かたくなってしまうのがネックです。 一方ホウレンソウは、大きくしても筋張らず、美味しく食べられるのがポイント。 畑に長くおいておけるの…

お正月に向けて、金時人参をつくろうと思い、品種選びをしていたら、 タキイ種苗で「京くれない」という、金時の血が入った品種を見つけました。 説明書きだと、人参臭さが少なくて美味しい上、リコピンが多く含まれていて 栄養価も高くてなんだか良さそうな…

今年は、お正月のお雑煮などに向けて、かつお菜という野菜をつくっています。 以前、年末にスーパーで並んでいたこのかつお菜を初めて手に取り、食べたところ、美味しかったので、つくってみました。 福岡でつくられている高菜の仲間の郷土野菜で、とても旨…

今回は、秋ジャガイモで「ながさき黄金」という新品種を栽培してみたいと思います。 長崎県が育成した品種で、インカのめざめの血を引いているのだとか。 味も期待できそうです。 ９月12日 種芋を植え付け 高さ20㎝程度の畝をたて、株間30㎝、深さ10㎝程度に…

栽培結果を参考に、我が家のキャベツのリレー栽培計画はこんな感じになりました。 地域は埼玉県平野部、関東平坦地です。 ＊赤の「在庫目安」は冷蔵庫などで在庫のある期間、黄色は栽培期間です。 在庫目安は、野菜室には１～２玉、過剰時に冷蔵室に＋１玉い…

材料 ブロッコリーの芯 100G程度 ごま油 大さじ１ 鷹の爪 適量 A 醤油 大さじ１ A みりん 大さじ１ A 鶏がらスープの素 小さじ１/２ 白いりごま 適量 調理方法 ① ブロッコリーの芯の皮をむき、細切りする。 ② フライパンにごま油をひいて熱し、あたたまった…

今回は、ブロッコリーの保存方法について。 ブロッコリーは、11月から収穫時期に入り、脇芽を含めれば３月まで収穫できます。 調理も、パスタにシチュー、中華炒め、お弁当の具など大活躍です。 秋冬の定番でつくっています。 ただ、畑で沢山とれるのですが…

キャベツは、肉質でわけると、やわらかい肉質のサワー系、かたい肉質の寒玉系、 そして中間の良質系と呼ばれる三つのタイプに分かれるそうです。 ウチの畑では、寒玉系をメインにつくります。２～３ヶ月もの長期間の保存ができ、 野菜炒めや洋風鍋といった、…

ブロッコリーは、緑嶺（りょくれい）という品種を定番にしています。 ブロッコリーには、あたま（頂花蕾）だけしか収穫できない品種もありますが、この品種は、あたまを収穫した後、脇からも小さなブロッコリー（側花蕾）が収穫できます。また、春まきもでき…

はやどり甘藍は、暑さに強い、夏向けのキャベツ品種です。 暑い時期から栽培のはじまる７月種まき→10月収穫でも栽培してみました。 ７月19日 36穴トレーに種まき 36穴トレーに１穴１粒程度おとして、種まきしました。今回６株目標。 種まき後は水をあげて、…

これから冬に向けて、鍋モノなどで重宝するのが長ネギ。 ウチの畑でもここ２年くらいつくっていますが、土寄せが下手すぎるのか、売り物のような白い部分が長いネギが全くできません・・・。 そんな中、何か良い栽培方法がないか探して見つけたのが、長ネギ…

長ネギは、秋冬の鍋物シーズンに何かと活躍する野菜です。 一方、栽培期間はとても長く、種まきから収穫まで半年以上かかります！ もっとも面倒なのが土寄せ作業。 しかもこれがなかなかうまくできず、長く仕上がりませんでした・・・。 ラクな方法を調べら…

今年は、ちょっとかわったブロッコリーをつくってみました。 その名も「ワンカット」という品種です！ ブロッコリーって料理する時、解体するのが面倒なのですが、この品種はなんと、 １回包丁を入れるだけで、つぼみが一口大にばらけるという優れものです。…